Классическая Гурьевская каша
Традиционное блюдо · Русская
Традиционная Гурьевская каша, приготовленная из манной крупы с добавлением орехов, сухофруктов и молочных пенок, запеченная до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Молоко1.5 л
- Манная крупа200 г
- Сахар150 г
- Сливочное масло100 г
- Яйца2 шт.
- Грецкие орехи100 г
- Изюм50 г
- Курага50 г
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте молочные пенки: вскипятите молоко, убавьте огонь до минимума и варите, снимая пенки, пока не соберется достаточное количество (около 5-6 пенок).
- 2
Сварите густую манную кашу на молоке с добавлением сахара, ванильного сахара и соли. Остудите.
- 3
Взбейте яйца с размягченным сливочным маслом и оставшимся сахаром.
- 4
Добавьте яично-масляную смесь в остывшую манную кашу, хорошо перемешайте.
- 5
Подготовьте орехи и сухофрукты: орехи измельчите, сухофрукты промойте и нарежьте.
- 6
Соберите кашу в жаропрочной форме или горшочке: выложите слой манной каши, затем слой молочной пенки, посыпьте орехами и сухофруктами. Повторяйте слои, закончив пенкой.
- 7
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до образования золотистой корочки.
