Приблизительная оценка ИИ
Быстрая Чиабатта на дрожжах
70% аутентичности · Адаптированная
Упрощенный вариант чиабатты, который готовится быстрее за счет использования большего количества дрожжей и сокращенного времени подъема.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Вода теплая350 мл
- Дрожжи сухие активные7 г
- Соль10 г
- Сахар5 г
- Оливковое масло30 мл
Приготовление
- 1
В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапки.
- 2
В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло.
- 3
Замесите тесто. Оно должно быть липким и мягким. Вымешивайте около 5-7 минут.
- 4
Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
- 5
Смажьте рабочую поверхность и руки оливковым маслом. Аккуратно выложите тесто.
- 6
Разделите тесто на 2 части, слегка растягивая в прямоугольную форму.
- 7
Переложите на противень, застеленный пергаментом, накройте и оставьте на расстойку на 20-30 минут.
- 8
Разогрейте духовку до 220°C.
- 9
Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
- 10
Остудите на решетке.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
