Приблизительная оценка ИИ
Быстрая Карбонара с Беконом
70% аутентичности · Итальянская (адаптированная)
Упрощенная версия Карбонары, где вместо гуанчале используется бекон, а для соуса — целое яйцо для более быстрого приготовления.
Ингредиенты
- Спагетти200 г
- Бекон100 г
- Яйцо1 шт.
- Яичный желток1 шт.
- Сыр Пармезан40 г
- Чёрный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Растительное масло1 ст.л.
Приготовление
- 1
Нарежьте бекон кубиками. Натрите сыр на мелкой терке.
- 2
В миске смешайте целое яйцо и яичный желток с большей частью сыра и черным перцем. Взбейте вилкой.
- 3
Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту, доведите до кипения. Добавьте спагетти и варите до состояния аль денте.
- 4
На сковороде разогрейте немного растительного масла (если бекон нежирный) и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выньте бекон, оставив жир на сковороде.
- 5
Когда спагетти будут готовы, откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды от варки.
- 6
Переложите горячие спагетти в сковороду с жиром от бекона. Снимите сковороду с огня.
- 7
Быстро влейте яично-сырную смесь в спагетти, энергично перемешивая. Добавьте немного воды от варки пасты, чтобы соус стал кремовым. Продолжайте перемешивать, пока соус не загустеет.
- 8
Добавьте обжаренный бекон и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 9
Подавайте немедленно, посыпав оставшимся сыром и черным перцем.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
