Приблизительная оценка ИИ
Быстрая Карбонара с Беконом и Сливками
70% аутентичности · Итальянская
Упрощенная версия карбонары, которая готовится быстрее благодаря использованию сливок и более простому процессу эмульгирования соуса. Идеально подходит для будничного ужина.
Ингредиенты
- Спагетти300 г
- Бекон150 г
- Сливки200 мл
- Яичные желтки2 шт
- Твёрдый сыр80 г
- Чеснок2 шт
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Растительное масло1 ст. л.
Приготовление
- 1
Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды от варки.
- 2
Нарежьте бекон кубиками, чеснок мелко порубите.
- 3
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте бекон до хруста, затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- 4
В миске смешайте яичные желтки, большую часть тертого сыра, сливки и черный перец. Взбейте до однородности.
- 5
Добавьте горячие спагетти в сковороду к бекону. Уменьшите огонь до минимума.
- 6
Влейте сливочно-яичную смесь в спагетти, постоянно помешивая, чтобы соус загустел, но не свернулся. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для достижения нужной консистенции.
- 7
Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу, посыпав оставшимся сыром.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
