Приблизительная оценка ИИ
Картофельные зразы с грибами (Классический вариант)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционные картофельные зразы с начинкой из обжаренных грибов и лука, обжаренные до золотистой корочки. Подаются горячими.
Ингредиенты
- Картофель1 кг
- Шампиньоны400 г
- Лук репчатый2 шт.
- Яйцо куриное1 шт.
- Мука пшеничная3-4 ст. л.
- Растительное маслодля жарки
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре.
- 2
Пока варится картофель, грибы и лук мелко нарезать.
- 3
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- 4
Добавить к луку грибы, жарить до испарения жидкости и легкого подрумянивания.
- 5
Посолить и поперчить грибную начинку по вкусу. Остудить.
- 6
В картофельное пюре добавить яйцо и муку, хорошо перемешать до получения эластичного теста. Посолить.
- 7
Сформировать из картофельного теста лепешки. На середину каждой лепешки выложить начинку из грибов.
- 8
Защипнуть края лепешки, формируя зразу овальной формы. Обвалять в муке.
- 9
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить зразы с двух сторон до золотистой корочки.
- 10
Подавать горячими со сметаной и свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
