Приблизительная оценка ИИ
Классическая Губадия
Традиционное блюдо · Татарская
Традиционная татарская губадия — это многослойный закрытый пирог с начинкой из риса, яиц, сухофруктов и творога, приготовленный на дрожжевом тесте. Идеально подходит для праздничного стола.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Молоко250 мл
- Дрожжи сухие7 г
- Сахар100 г
- Яйца куриные4 шт.
- Масло сливочное150 г
- Творог400 г
- Рис100 г
- Изюм100 г
- Соль1 ч.л.
- Ванильный сахар1 ч.л.
Приготовление
- 1
Приготовьте дрожжевое тесто: смешайте теплое молоко, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Оставьте на 15 минут.
- 2
Добавьте оставшуюся муку, сахар, соль и растопленное сливочное масло (50 г). Замесите мягкое тесто. Оставьте подниматься на 1 час.
- 3
Отварите рис до готовности, остудите.
- 4
Сварите вкрутую 3 яйца, остудите, очистите и мелко нарежьте.
- 5
Приготовьте творожную начинку: смешайте творог, 1 яйцо, ванильный сахар и 50 г сахара. Хорошо перемешайте.
- 6
Раскатайте тесто в два пласта. Один пласт выложите в смазанную маслом форму.
- 7
Выложите слоями начинку: рис, затем творожную массу, затем нарезанные яйца. Посыпьте изюмом.
- 8
Накройте вторым пластом теста, защипните края.
- 9
Смажьте верх пирога взбитым яйцом (1 шт.).
- 10
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
