Приблизительная оценка ИИ
Классические Эмпанадас с говядиной
Традиционное блюдо · Аргентинская
Традиционные аргентинские эмпанадас с сочной начинкой из говяжьего фарша, лука, специй и оливок, запеченные до золотистой корочки.
Ингредиенты
- Говяжий фарш500 г
- Репчатый лук1 шт.
- Зеленые оливки без косточек100 г
- Яйцо1 шт.
- Мука пшеничная500 г
- Сливочное масло100 г
- Холодная вода150 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Паприка1 ч.л.
- Кумин (зира)0.5 ч.л.
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, соль, нарезанное кубиками сливочное масло. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая эластичное тесто. Оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- 2
Приготовьте начинку: обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте до готовности, разбивая комочки. Добавьте нарезанные оливки, паприку, кумин, соль и перец. Остудите.
- 3
Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 15 см.
- 4
На половину каждого круга выложите начинку. Смочите края водой и сложите тесто пополам, плотно защипнув края (можно использовать вилку).
- 5
Смажьте эмпанадас взбитым яйцом. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- 6
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
