Приблизительная оценка ИИ
Классические Шаньги с Картошкой
Традиционное блюдо · Русская
Традиционные русские шаньги с пышным дрожжевым тестом и нежной картофельной начинкой, запеченные до золотистой корочки.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Молоко250 мл
- Дрожжи сухие7 г
- Сахар2 ст. л.
- Соль1 ч. л.
- Яйцо куриное1 шт.
- Картофель600 г
- Сливочное масло50 г
- Лук репчатый1 шт.
- Черный перец молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Приготовить опару: смешать теплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставить на 15-20 минут.
- 2
Добавить к опаре оставшуюся муку, сахар, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто.
- 3
Поставить тесто в теплое место на 1-1.5 часа для подъема.
- 4
Отварить картофель до готовности, размять в пюре. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета и добавить в пюре. Посолить и поперчить.
- 5
Подошедшее тесто обмять, разделить на порционные шарики. Сформировать лепешки, сделать углубление в центре.
- 6
Выложить картофельную начинку в углубление. Смазать верх шанег взбитым яйцом или молоком.
- 7
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
