Приблизительная оценка ИИ
Классическое севиче из белой рыбы
Традиционное блюдо · Перуанская
Традиционное перуанское севиче из свежей белой рыбы, маринованной в соке лайма с добавлением чили, лука и кинзы. Подается с кукурузой и бататом.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (например, сибас или дорадо)500 г
- Сок лайма свежевыжатый200 мл
- Красный лук1 шт.
- Перец чили (например, халапеньо или ахи амарилло)1 шт.
- Свежая кинза1 пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Батат (сладкий картофель)1 шт.
- Крупнозернистая кукуруза (choclo)100 г
Приготовление
- 1
Нарежьте филе белой рыбы кубиками примерно 1.5-2 см.
- 2
Тонко нарежьте красный лук полукольцами. Удалите семена и перегородки из перца чили и мелко нарежьте.
- 3
В стеклянной или керамической миске смешайте рыбу, лук и перец чили. Посолите и поперчите.
- 4
Залейте рыбу свежевыжатым соком лайма так, чтобы он почти покрывал рыбу. Перемешайте.
- 5
Накройте миску и поставьте в холодильник мариноваться на 15-30 минут, пока рыба не станет непрозрачной и плотной.
- 6
Пока рыба маринуется, отварите батат до готовности, очистите и нарежьте кубиками или ломтиками. Отварите кукурузу.
- 7
Перед подачей добавьте в миску с рыбой нарезанную кинзу. Аккуратно перемешайте.
- 8
Разложите севиче по тарелкам или порционным бокалам, добавьте отварной батат и кукурузу. Подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
