Приблизительная оценка ИИ
Паштет из утиной печени с беконом и грибами
60% аутентичности · Авторская
Ароматный паштет из утиной печени с добавлением обжаренного бекона и шампиньонов для более насыщенного вкуса и текстуры.
Ингредиенты
- Утиная печень400 г
- Бекон100 г
- Шампиньоны150 г
- Сливочное масло50 г
- Лук-шалот1 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Тимьян свежий1 веточка
- Красное сухое вино50 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
- Водадля тушения
Приготовление
- 1
Нарежьте бекон мелкими кубиками, обжарьте до хруста. Выньте бекон, оставив жир на сковороде. Грибы нарежьте ломтиками, лук-шалот и чеснок мелко порубите.
- 2
В жире от бекона обжарьте лук-шалот до мягкости, добавьте чеснок и грибы, готовьте до золотистого цвета грибов.
- 3
Добавьте к грибам утиную печень, тимьян. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.
- 4
Влейте красное вино, дайте ему выпариться.
- 5
Переложите все в блендер. Добавьте сливочное масло, соль, перец и половину обжаренного бекона. Измельчите до желаемой консистенции (можно оставить небольшие кусочки).
- 6
Выложите паштет в форму, посыпьте сверху оставшимся беконом. Охладите перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
