Приблизительная оценка ИИ
Куриный паштет с яблоками и коньяком
60% аутентичности · Французская
Ароматный паштет с нежной текстурой, где сладость яблок и нотки коньяка дополняют вкус куриной печени.
Ингредиенты
- Куриная печень500 г
- Сливочное масло120 г
- Лук репчатый1 шт.
- Яблоко (кисло-сладкое)1 шт.
- Коньяк50 мл
- Тимьян свежий2 веточки
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Куриную печень промыть, удалить пленки. Лук и яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками.
- 2
На сковороде растопить половину сливочного масла, обжарить лук до прозрачности.
- 3
Добавить яблоки и тимьян, готовить 5-7 минут до мягкости яблок.
- 4
Добавить куриную печень, обжаривать 5-7 минут до готовности, чтобы внутри не осталось розового цвета.
- 5
Влить коньяк, дать ему выпариться наполовину (около 1-2 минут). Посолить и поперчить.
- 6
Удалить веточки тимьяна. Остудить.
- 7
Переложить в блендер, добавить оставшееся сливочное масло. Измельчить до гладкой или слегка текстурной консистенции по желанию.
- 8
Переложить в емкость, охладить в холодильнике минимум 2 часа.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
