Приблизительная оценка ИИ
Паста с креветками и чесноком в сливочном соусе
80% аутентичности · Итальянская
Нежная паста с сочными креветками в ароматном сливочно-чесночном соусе с добавлением белого вина и петрушки. Быстрый и элегантный вариант пасты.
Ингредиенты
- Лингвини или феттучини200 г
- Крупные креветки (очищенные)200 г
- Сливочное масло2 ст.л.
- Оливковое масло1 ст.л.
- Чеснок (измельченный)3 зубчика
- Сухое белое вино100 мл
- Сливки (20-33%)150 мл
- Свежая петрушка (нарезанная)2 ст.л.
- Лимонный сок1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Поставьте кастрюлю с водой для пасты на плиту, посолите и доведите до кипения. Отварите пасту до состояния аль денте.
- 2
Пока варится паста, обсушите очищенные креветки бумажным полотенцем. Посолите и поперчите.
- 3
В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около 1 минуты до появления аромата, не давая ему подгореть.
- 4
Увеличьте огонь до средне-высокого. Добавьте креветки в сотейник и обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Выньте креветки из сотейника и отложите.
- 5
В тот же сотейник влейте белое вино и дайте ему покипеть 1-2 минуты, чтобы выпарился алкоголь. Затем влейте сливки и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и готовьте, пока соус слегка не загустеет.
- 6
Когда паста будет готова, слейте воду, оставив немного воды от варки. Добавьте пасту в соус. Верните креветки в сотейник. Добавьте лимонный сок и нарезанную петрушку. Перемешайте.
- 7
Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
