На порцию · Приблизительная оценка ИИ
Семифреддо "Тирамису"
80% аутентичности · Итальянская (адаптированная)
Фьюжн-десерт, сочетающий кремовую текстуру семифреддо с классическими вкусами тирамису: кофе, какао и печенье савоярди.
Ингредиенты
- Яичные желтки4 шт.
- Сахар100 г
- Сливки 33-35%400 мл
- Крепкий кофе эспрессо, охлажденный50 мл
- Печенье савоярди100 г
- Какао-порошок для посыпки2 ст.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Взбейте яичные желтки с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
- 2
В отдельной миске взбейте холодные сливки до мягких пиков.
- 3
Аккуратно вмешайте взбитые сливки в желтковую массу. Добавьте охлажденный эспрессо и перемешайте до однородности.
- 4
Измельчите печенье савоярди в крошку.
- 5
В форму, застеленную пленкой, выложите половину кофейно-сливочной смеси, посыпьте половиной крошки савоярди. Повторите слои.
- 6
Заморозьте минимум на 4-6 часов.
- 7
Перед подачей переверните на блюдо, снимите пленку, посыпьте какао-порошком и нарежьте.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
