Приблизительная оценка ИИ
Штоллен с белым шоколадом и клюквой
50% аутентичности · Современная европейская
Креативная вариация классического штоллена с добавлением белого шоколада и сушеной клюквы вместо традиционных цукатов и изюма.
Ингредиенты
- Мука пшеничная400 г
- Сливочное масло200 г
- Сахар120 г
- Молоко80 мл
- Яйца куриные2 шт
- Дрожжи сухие5 г
- Сушеная клюква150 г
- Белый шоколад рубленый100 г
- Миндаль рубленый50 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Сольщепотка
- Сахарная пудра (для посыпки)по вкусу
Приготовление
- 1
Замочите клюкву в теплой воде на 30 минут.
- 2
Приготовьте опару: смешайте дрожжи с теплым молоком и 1 ч.л. сахара, оставьте на 10 минут.
- 3
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и солью до пышности.
- 4
Добавьте яйца по одному, ванильный экстракт, продолжая взбивать.
- 5
Введите опару и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.
- 6
Вмешайте в тесто отжатую клюкву, рубленый белый шоколад и миндаль.
- 7
Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
- 8
Сформируйте штоллен, придавая ему характерную форму.
- 9
Выложите на противень и выпекайте при 180°C около 40-50 минут.
- 10
Остудите штоллен, затем посыпьте сахарной пудрой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
