Приблизительная оценка ИИ
Тарт Татен с грушами и специями
60% аутентичности · Французская (авторская)
Необычная вариация тарта татен с использованием спелых груш и ароматных специй, таких как имбирь и кардамон.
Ингредиенты
- Груши (сорт Конференц или Вильямс)1.5 кг
- Сахар200 г
- Сливочное масло150 г
- Слоеное тесто1 лист (около 250 г)
- Свежий имбирь (тертый)1 ч. л.
- Кардамон (молотый)0.5 ч. л.
- Лимонный сок1 ст. л.
- Сольщепотка
- Вода2 ст. л.
Приготовление
- 1
Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать крупными дольками.
- 2
В форме для выпечки растопить сливочное масло с сахаром и 2 ст. л. воды. Варить до получения карамели.
- 3
Добавить лимонный сок, тертый имбирь и молотый кардамон. Перемешать.
- 4
Выложить грушевые дольки в форму поверх карамели, плотно друг к другу.
- 5
Поставить форму на средний огонь и готовить груши в карамели около 15-20 минут, пока они не станут мягче.
- 6
Снять форму с огня. Дать немного остыть.
- 7
Накрыть груши раскатанным слоеным тестом, подгибая края внутрь формы.
- 8
Выпекать в предварительно разогретой до 190°C духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета теста.
- 9
Дать пирогу постоять 5-10 минут, затем перевернуть на сервировочное блюдо.
- 10
Подавать теплым, можно с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
