Приблизительная оценка ИИ
Торт «Спартак» с ягодным конфи
60% аутентичности · Авторская
Креативная вариация торта «Спартак» с добавлением освежающего ягодного конфи между медовыми коржами для контраста вкусов.
Ингредиенты
- Мука пшеничная450 г
- Сахар250 г
- Мед120 г
- Яйца куриные3 шт
- Сливочное масло150 г
- Молоко700 мл
- Какао-порошок40 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Сода пищевая1 ч.л.
- Свежие ягоды (малина, клубника)200 г
- Лимонный сок1 ст.л.
- Кукурузный крахмал20 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовить медовые коржи по классическому рецепту (см. Торт «Спартак» Классический), но сделать их немного толще.
- 2
Для ягодного конфи: смешать ягоды, сахар (50 г), лимонный сок и крахмал. Варить до загустения.
- 3
Для крема: приготовить заварной крем на молоке с какао и ванилью, как в классическом рецепте. Остудить.
- 4
Собрать торт: промазать коржи сначала тонким слоем ягодного конфи, затем заварным кремом.
- 5
Обрезки коржей измельчить в крошку и обсыпать торт.
- 6
Украсить свежими ягодами. Убрать в холодильник на 6-8 часов.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
