Приблизительная оценка ИИ
Торт «Спартак» Классический
Традиционное блюдо · Русская
Классический торт «Спартак» с тонкими медовыми коржами и нежным заварным кремом. Идеальный баланс сладости и аромата.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Сахар300 г
- Мед150 г
- Яйца куриные4 шт
- Сливочное масло200 г
- Молоко1 л
- Какао-порошок50 г
- Ванильный сахар10 г
- Сода пищевая1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Для теста: смешать сахар, мед, яйца, растопленное сливочное масло (100 г), соду и соль. Нагреть на водяной бане до растворения сахара.
- 2
Постепенно добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто. Разделить на 10-12 частей.
- 3
Раскатать каждую часть очень тонко и выпекать на пергаменте при 180°C до золотистого цвета (около 3-5 минут на корж). Обрезки коржей сохранить для посыпки.
- 4
Для крема: в сотейнике смешать молоко, сахар (200 г), какао и ванильный сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- 5
В отдельной миске растереть оставшееся сливочное масло (100 г) с яйцом и небольшим количеством муки. Тонкой струйкой влить горячую молочную смесь, постоянно помешивая.
- 6
Вернуть смесь на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить крем.
- 7
Собрать торт: промазать остывшие коржи заварным кремом. Верхний корж и бока также покрыть кремом.
- 8
Измельчить обрезки коржей в крошку и обсыпать ими торт со всех сторон.
- 9
Убрать торт в холодильник минимум на 6-8 часов для пропитки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
