Приблизительная оценка ИИ
Жаркое по-домашнему
Традиционное блюдо · Русская
Сытное и ароматное жаркое из свинины с картофелем, тушеное в горшочках или форме для запекания. Отличное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты
- Свинина (лопатка или окорок)2 кг
- Картофель2 кг
- Лук репчатый500 г
- Чеснок5 зубчиков
- Свиной жир или растительное масло100 мл
- Лавровый лист3 шт
- Перец черный горошком10 шт
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода или бульон500 мл
- Зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Нарежьте свинину кубиками примерно 3-4 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- 2
В форме для запекания или чугунных горшочках разогрейте свиной жир или растительное масло.
- 3
Обжарьте свинину порциями до золотистой корочки со всех сторон. Переложите мясо в миску.
- 4
В той же форме обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте картофель и обжаривайте несколько минут.
- 5
Верните мясо в форму с картофелем. Добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу.
- 6
Залейте горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала содержимое.
- 7
Накройте форму крышкой или фольгой. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 1.5-2 часа, или пока мясо и картофель не станут очень мягкими.
- 8
Перед подачей удалите лавровый лист и перец горошком. Подавайте жаркое горячим, посыпав свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
