150 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Zemplínsky guláš s údeninou
60% autentické · Slovenská (regionálna)
Regiónálna variácia gulášovej polievky s pridaním údeniny pre výraznejšiu chuť a údenýarómu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzie mäso400 g
- Údená klobása150 g
- Cibuľa2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Mletá sladká paprika2 lyžice
- Mletá rasca1 lyžička
- Majoránka1 lyžička
- Zemiaky300 g
- Červená paprika (čerstvá)1 ks
- Paradajkový pretlak1 lyžica
- Hovädzí vývar1 l
- Olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Mäso nakrájajte na kocky, cibuľu nadrobno, klobásu na kolieska.
- 2
Na oleji opražte cibuľu do zlatista.
- 3
Pridajte mäso a opečte zo všetkých strán.
- 4
Odstavte z ohňa, pridajte papriku, rascu, majoránku a pretlak. Premiešajte.
- 5
Zalejte vývarom, pridajte prelisovaný cesnak a duste pod pokrievkou asi 1 hodinu.
- 6
Pridajte nakrájané zemiaky, papriku a kolieska klobásy. Varite ďalších 25-30 minút.
- 7
Ochuťte soľou a korením.
