Polievky

Klasická francúzska cibuľová polievka s karamelizovanou cibuľou, hovädzím vývarom, zapečená s krutónmi a syrom Gruyère.

Cibuľa · Maslo · Olivový olej · Hovädzí vývar

Variácia tradičnej polievky obohatená o kyslú kapustu, ktorá dodáva polievke špecifickú kyselkavú chuť.

Biela fazuľa (suchá) · Údená slanina · Údené bravčové rebrá · Kyslá kapusta

Zjednodušená verzia tradičnej polievky, ktorá využíva konzervovanú fazuľu pre rýchlejšiu prípravu.

Biela fazuľa (konzervovaná) · Údená klobása · Cibuľa · Cesnak

Klasická hustá fazuľová polievka s údeným mäsom a zeleninou, typická pre Oravu. Sýta a plná chutí.

Biela fazuľa (suchá) · Údená bravčová krkovička · Údené bravčové rebrá · Cibuľa

Regionálna variácia Šarišskej kyslej polievky, kde sa okrem zemiakov a údeného mäsa používa aj kyslá kapusta pre intenzívnejšiu kyslú chuť.

Údené bravčové rebrá · Zemiaky · Kyslá kapusta · Cibuľa

Zjednodušená verzia Šarišskej kyslej polievky, ktorá využíva údenú klobásu pre rýchlejšiu chuť a kratší čas prípravy.

Údená klobása · Zemiaky · Cibuľa · Hladká múka

Klasická kyslá polievka zo Šariša s údeným mäsom, zemiakmi a kyslou smotanou, zahustená zápražkou.

Údené bravčové rebrá · Zemiaky · Cibuľa · Cesnak

Variácia Zemplínskej mačanky obohatená o kyslú smotanu pre krémovejšiu chuť a kvalitnú údenú klobásu pre intenzívnejšiu arómu.

kyslá kapusta · údená klobása · zemiaky · cibuľa

Zjednodušená verzia Zemplínskej mačanky, ktorá si zachováva základné chute, ale je rýchlejšia na prípravu vďaka použitiu predvarenej kapusty a bez údeného mäsa.

kyslá kapusta (sterilizovaná) · zemiaky · cibuľa · cesnak

Klasická hustá polievka zo Zemplína, pripravená z kyslej kapusty, údeného mäsa a zemiakov, zahustená zápražkou.

kyslá kapusta · údené bravčové rebrá · zemiaky · cibuľa

Variácia gemerskej kapustnice obohatená o sušené hríby pre hlbšiu chuť a podávaná s kyslou smotanou pre krémovejší zážitok.

kyslá kapusta · údené bravčové mäso · gemerská klobása · sušené hríby

Zjednodušená verzia gemerskej kapustnice, ktorá si zachováva základné chute, ale je pripravená rýchlejšie.

kyslá kapusta · gemerská klobása · údená slanina · cibuľa

Klasická gemerská kapustnica s údeným mäsom, klobásou a kyslou kapustou, varená do plnej chuti.

kyslá kapusta · údené bravčové rebrá · gemerská klobása · údené bravčové koleno

Kreatívna variácia liptovskej kapustnice, kde tradičné chute dopĺňajú domáce halušky s hubami a záverom s kyslou smotanou pre jemnejšiu chuť.

kyslá kapusta · údená klobása · údené mäso · cibuľa

Zjednodušená verzia liptovskej kapustnice, ktorá si zachováva základné chute, ale je pripravená rýchlejšie. Ideálna pre tých, ktorí majú menej času.

kyslá kapusta · údená klobása · cibuľa · cesnak

Klasická liptovská kapustnica pripravená tradičným spôsobom s údeným mäsom, klobásou a kyslou kapustou. Sýta a aromatická polievka, ideálna na chladné dni.

kyslá kapusta · údené bravčové rebrá · domáca klobása · sušené hríby

Osviežujúca a kyslastá verzia laksa s rybacím vývarom, tamarindom a bylinkami, doplnená o kuracie mäso a krevety pre komplexnejšiu chuť.

Kuracie prsia · Krevety · Ryžové rezance (hrubé) · Tamarindová pasta

Zjednodušená verzia laksa, ktorá využíva červenú kari pastu pre rýchlejšiu prípravu pikantnej a krémovej polievky.

Kuracie prsia · Ryžové rezance · Kokosové mlieko · Kurací vývar

Bohatá a aromatická polievka s rezancami, kuracím mäsom a pikantným kokosovým vývarom, tradične podávaná s rôznymi prílohami.

Kuracie prsia · Ryžové rezance · Kokosové mlieko · Kurací vývar

Aromatický ramen s vývarom obohateným o miso pastu, ktorá dodáva zemitú a fermentovanú chuť. Doplnený o šťavnaté kúsky bravčového mäsa a lesklé, dusené huby shiitake. Vhodný pre tých, ktorí hľadajú komplexnejšiu chuť.

Kurací alebo bravčový vývar · Miso pasta (červená alebo biela) · Sójová omáčka · Mirin