Cibuľový koláč s tymiánom a kozím syrom
60% autentické · Fusion
Moderná variácia cibuľového koláča, ktorá kombinuje sladkosť karamelizovanej cibule s pikantnosťou kozieho syra a arómou tymiánu, na krehkom cesto.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka250 g
- Maslo125 g
- Studená voda2-3 lyžice
- Soľ1/4 lyžičky
- Cibuľa800 g
- Maslo2 lyžice
- Balzamikový ocot1 lyžica
- Vajcia2 ks
- Smetana na varenie150 ml
- Kozí syr (mäkký)100 g
- Čerstvý tymián1 lyžica (lístky)
- Mleté čierne korenie1/4 lyžičky
Postup
- 1
Pripravte krehké cesto z múky, masla, soli a studenej vody. Nechajte odležať v chladničke.
- 2
Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Na masle ju pomaly duste do hneda a skaramelizovania (asi 40-50 minút). Na konci pridajte balzamikový ocot a premiešajte.
- 3
V miske zmiešajte vajcia, smotanu, soľ, korenie a väčšinu lístkov tymiánu.
- 4
Cesto rozvaľkajte a vysteľte ním formu na koláč. Predpečte pri 180°C asi 10 minút.
- 5
Na predpečené cesto rovnomerne rozložte karamelizovanú cibuľu.
- 6
Zalejte vaječno-smotanovou zmesou.
- 7
Posypte kúskami kozieho syra a zvyšným tymiánom.
- 8
Pečte pri 180°C ďalších 25-30 minút, kým nie je povrch zlatistý a syr roztopený.
- 9
Nechajte mierne vychladnúť pred krájaním.
