Červená zamatová torta s čokoládovým ganache
80% autentické · Moderná Americká
Variácia klasickej Red Velvet torty, kde je tradičná krémová poleva nahradená bohatou a lesklou čokoládovou ganache, čo dodáva tortu intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka2 a 1/2 šálky
- kryštálový cukor1 a 1/2 šálky
- nesladené kakao1 lyžica
- sóda bikarbóna1 čajová lyžička
- soľ1/2 čajovej lyžičky
- rastlinný olej1 šálka
- podmaslie1 šálka
- vajcia2 veľké
- červené potravinárske farbivo2 lyžice
- bielý ocot1 čajová lyžička
- vanilkový extrakt1 čajová lyžička
- horká čokoláda (na ganache)200g (nasekaná)
- smotana na šľahanie (na ganache)200ml
Postup
- 1
Pripravte tortové cesto podľa krokov 1-7 z receptu 'Klasická Červená zamatová torta'.
- 2
Na ganache zohrejte smotanu takmer do varu. Odstavte z ohňa a zalejte ňou nasekanú čokoládu. Nechajte 5 minút postáť, potom jemne premiešajte do hladka.
- 3
Nechajte ganache mierne vychladnúť, aby zhustla, ale stále bola tekutá.
- 4
Vychladnuté tortové korpusy potrite tenkou vrstvou ganache.
- 5
Položte jeden korpus na tanier, potrite ho ďalšou vrstvou ganache. Položte druhý korpus navrch.
- 6
Zvyšnou ganache polejte celú tortu, nechajte ju stekať po stranách.
- 7
Nechajte tortu v chladničke stuhnúť, kým ganache nezatuhne.
