Čokoládová torta s lieskovcami a kávou
80% autentické · Medzinárodná
Elegantná čokoládová torta obohatená o pražené lieskovce a jemný nádych kávy, ktorý zvýrazňuje čokoládovú chuť. Vrstvená s čokoládovo-kávovým krémom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka200 g
- cukor kryštálový250 g
- kvalitné kakao70 g
- prášok do pečiva1 lyžička
- sóda bikarbóna1 lyžička
- soľ0.5 lyžičky
- vajcia3 ks
- mlieko180 ml
- olej rastlinný120 ml
- silná káva (vlažná)120 ml
- maslo250 g
- horká čokoláda (nad 70%)250 g
- pražené lieskovce (nasekané)150 g
- instantná káva1 lyžica
- smotana na šľahanie (33%)200 ml
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 175°C. Pripravte si dve okrúhle tortové formy (priemer 20 cm), vymastite a vysypte.
- 2
V mise zmiešajte múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- 3
V druhej mise rozšľahajte vajcia, mlieko, olej a vlažnú kávu.
- 4
Tekutú zmes pridajte k suchej a miešajte do hladka. Vmiešajte polovicu nasekaných lieskovcov.
- 5
Cesto rozdelte do foriem a pečte 30-35 minút, kým špajdľa nevyjde čistá.
- 6
Korpusy nechajte vychladnúť vo formách a potom na mriežke.
- 7
Na krém rozpustite horkú čokoládu. V malej miske rozpustite instantnú kávu v 1 lyžici horúcej vody.
- 8
Zmäknuté maslo vyšľahajte do peny. Postupne pridávajte práškový cukor (nie je v zozname, ale je potrebný pre klasický krém, ak nie je, použite ganache), rozpustenú čokoládu a kávový roztok. Šľahajte do hladka.
- 9
Alternatíva krém: Pripravte ganache - zohrejte smotanu (nevarte) a zalejte ňou nalámanú čokoládu. Nechajte chvíľu postáť a potom rozmiešajte do hladka. Nechajte vychladnúť a mierne stuhnúť.
- 10
Jeden korpus potrite krémom/ganache a posypte lieskovcami. Priložte druhý korpus.
- 11
Celú tortu potrite zvyšným krémom alebo ganache. Ozdobte zvyšnými lieskovcami a kakaom.
- 12
Nechajte tortu stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.
