Opekance s makom (Tradičné)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské opekance, známe aj ako bobaľky alebo lokše, pripravené z kysnutého cesta a podávané s mletým makom a cukrom. Sú neodmysliteľnou súčasťou vianočného či novoročného stola.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Droždie20 g
- Cukor kryštálový50 g
- Vajce1 ks
- Soľ1/2 lyžičky
- Maslo50 g
- Mletý mak150 g
- Cukor práškový100 g
Postup
- 1
Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a lyžicu múky. Necháme vzísť kvások.
- 2
Do misy preosejeme múku, pridáme zvyšný cukor, soľ, vajce a vzídený kvások. Pridáme rozpustené maslo.
- 3
Vypracujeme hladké, polotuhé cesto. Miesime, kým sa neodlepuje od dlaní.
- 4
Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
- 5
Vykysnuté cesto rozdelíme na menšie časti a z každej vytvarujeme valčeky, ktoré nakrájame na cca 2-3 cm kúsky.
- 6
Kúsky cesta necháme ešte chvíľu prikryté odpočívať.
- 7
Opekance upečieme v rúre pri teplote 180°C dozlatista (cca 15-20 minút).
- 8
Medzitým si pripravíme makovú plnku: zmiešame mletý mak s práškovým cukrom.
- 9
Upečené opekance ešte teplé zmiešame s makovou plnkou.
