Pistáciový Cheesecake s Bílým Čokoládovým Prekrytím
80% autentické · Fusion
Luxusná variácia pistáciového cheesecaku s jemnou bielou čokoládovou ganache vrstvou navrchu, ktorá dopĺňa orechovú chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté pistácie150 g
- Maslové sušienky200 g
- Maslo90 g
- Krémový syr (Philadelphia)500 g
- Cukor120 g
- Vajcia2 ks
- Smetana na šľahanie (30%)150 ml
- Vanilkový extrakt1 lyžička
- Biela čokoláda150 g
- Smetana na šľahanie (30%) na ganache75 ml
- Celé pistácie na ozdobu30 g
- Soľ1 štipka
Postup
- 1
Pripravte sušienkový základ ako v tradičnom recepte a dajte predpiecť.
- 2
V mise zmiešajte krémový syr, cukor, vajcia, 150 ml smetany, vanilkový extrakt a 150 g mletých pistácií. Dobre premiešajte.
- 3
Nalejte plnku na vychladnutý základ.
- 4
Pečte pri 160°C asi 45-55 minút.
- 5
Nechajte vychladnúť v rúre a potom v chladničke ako pri tradičnom recepte.
- 6
Na prípravu ganache zohrejte 75 ml smetany takmer do varu.
- 7
Zalejte ňou nalámanú bielu čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí a nevznikne hladká zmes.
- 8
Nechajte ganache mierne vychladnúť a potom ju rovnomerne nalejte na povrch vychladeného cheesecaku.
- 9
Ozdobte celými pistáciami a nechajte ganache stuhnúť v chladničke.
