Brownies s morskou soľou a karamelom
75% autentické · Fusion
Lahodná kombinácia klasických čokoládových brownies s vrstvou slaného karamelu a posypané hrubozrnnou morskou soľou pre zaujímavý chuťový kontrast.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Horká čokoláda180 g
- Maslo140 g
- Cukor180 g
- Vajcia3 ks
- Hladká múka90 g
- Kakao25 g
- Soľ1/4 lyžičky + na posypanie
- Cukor na karamel100 g
- Slaná voda na karamel2 lyžice
- Smetana na šľahanie50 ml
Postup
- 1
Pripravte cesto na brownies podľa receptu na klasické brownies (kroky 1-7).
- 2
Vo vodnom kúpeli rozpustite horkú čokoládu s maslom.
- 3
V miske vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
- 4
Pridajte čokoládovú zmes k vaječnej zmesi, premiešajte.
- 5
Zmiešajte múku, kakao a 1/4 lyžičky soli. Jemne vmiešajte do čokoládovej zmesi.
- 6
Nalejte polovicu cesta do formy (cca 20x20 cm) vyloženej papierom na pečenie.
- 7
Pripravte karamel: v hrnci rozpustite 100 g cukru na zlatohnedú farbu. Opatrne pridajte slanú vodu a potom smetanu. Miešajte do hladka. Odstavte z ohňa.
- 8
Nalejte karamel na cesto vo forme a potom prikryte zvyšným cestom.
- 9
Pečte pri 175°C asi 30-35 minút. Okraje by mali byť pevné, stred mierne vlhký.
- 10
Po upečení posypte povrch morskou soľou. Nechajte úplne vychladnúť pred krájaním.
