Pečená šunka v medovo-jablkovej glazúre s rozmarínom
75% autentické · Fusion
Kreatívna variácia pečenej šunky s osviežujúcou medovo-jablkovou glazúrou a aromatickým rozmarínom, ktorá dodáva jedlu sviežosť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Celá šunka (s kosťou)1.8 kg
- Jablkové pyré (nesladené)100 g
- Med80 g
- Jablčný ocot2 lyžice
- Čerstvý rozmarín (nasekaný)1 lyžica
- Mletý zázvor1/2 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda150 ml
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 160°C. Šunku opláchnite a osušte.
- 2
Do pekáča nalejte 150 ml vody. Šunku vložte do pekáča.
- 3
Pečieme šunku pri 160°C asi 20 minút na každých 500g hmotnosti, podlievame výpekom.
- 4
Pripravte glazúru: V miske zmiešajte jablkové pyré, med, jablčný ocot, nasekaný rozmarín a mletý zázvor. Dobre premiešajte.
- 5
Asi 45 minút pred koncom pečenia potrite šunku pripravenou glazúrou. Opakujte potieranie každých 15 minút.
- 6
Zvýšte teplotu rúry na 180°C na posledných 15 minút, aby glazúra pekne zhustla a skaramelizovala.
- 7
Vyberte šunku z rúry, nechajte ju odpočívať 15-20 minút pred krájaním.
