50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Baba Ganoush med Rökt Paprika och Granatäpple
60% autentisk · Fusion Mellanöstern
En kreativ twist på klassisk baba ganoush, med tillsats av rökig paprikapulver och söta, syrliga granatäppelkärnor för extra smak och textur.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Aubergine2 stora
- Tahini (sesampasta)1/4 kopp
- Citronjuice2 msk
- Vitlök1 klyfta
- Olivolja2 msk
- Rökt paprikapulver1 tsk
- Granatäppelkärnor1/4 kopp
- Färsk mynta2 msk, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Grilla eller baka auberginerna hela tills de är mjuka och skalet är sotigt. Låt svalna.
- 2
Dela auberginerna och gröp ur fruktköttet.
- 3
Mosa aubergineköttet grovt.
- 4
Blanda i tahini, citronjuice, finhackad vitlök, olivolja, rökt paprikapulver, salt och peppar. Smaka av.
- 5
Vänd försiktigt ner hälften av granatäppelkärnorna och hälften av myntan.
- 6
Servera i en skål och garnera med resten av granatäppelkärnorna och myntan.
