150 mintid
Medelsvårighet
1Portioner
—Betyg
Kavring med Morot och Valnötter
60% autentisk · Svensk (fusion)
En kreativ twist på kavringen där finriven morot och hackade valnötter tillsätts för extra saftighet, sötma och textur.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rågmjöl400 g
- Vetemjöl200 g
- Vatten3.5 dl
- Jäst25 g färsk
- Sirap1 dl
- Kummin1 msk
- Salt1.5 tsk
- Riven morot1 dl
- Hackade valnötter0.75 dl
Steg
- 1
Lös upp jästen i ljummet vatten i en stor bunke.
- 2
Tillsätt sirap, kummin och salt. Rör om.
- 3
Blanda i rågmjöl och vetemjöl lite i taget till en deg. Knåda tills degen är smidig.
- 4
Tillsätt riven morot och hackade valnötter. Knåda in dem i degen.
- 5
Låt degen jäsa under bakduk på en varm plats i ca 60 minuter.
- 6
Forma degen till en rund limpa och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- 7
Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- 8
Grädda i 175°C i ca 50-60 minuter. Brödet ska ha en innertemperatur på 96°C.
- 9
Låt svalna på galler.
