160 mintid
Medelsvårighet
1Portioner
—Betyg
Vörtbröd med Russin och Nötter
75% autentisk · Svensk (fusion)
En kreativ twist på det klassiska vörtbrödet, där sötma från russin och crunch från nötter adderas för en extra dimension.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vörtmjöl2 dl
- Vetemjöl9 dl
- Jäst50 g
- Vört (bryggd)5 dl
- Sirap (mörk)1 dl
- Smör50 g
- Salt1.5 tsk
- Kryddnejlika (malen)0.5 tsk
- Kardemumma (malen)1 tsk
- Kanel (malen)1 tsk
- Russin1 dl
- Valnötter (hackade)0.5 dl
Steg
- 1
Värm vörten till ca 37°C. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av den ljumma vörten.
- 2
Tillsätt resten av vörten, sirap, smält smör, salt och kryddor. Rör om.
- 3
Tillsätt vörtmjölet och det mesta av vetemjölet. Arbeta ihop till en deg. Arbeta in resten av vetemjölet om det behövs.
- 4
Jäs degen övertäckt på varm plats i ca 60 minuter.
- 5
Knåda in russin och hackade nötter i degen.
- 6
Forma till 1-2 limpor och lägg på bakplåtspapper.
- 7
Jäs ytterligare ca 30 minuter.
- 8
Grädda i 200°C i ca 30-40 minuter.
- 9
Låt svalna på galler.
