Ost- och Skinkfyllt Brytbröd med Örter
80% autentisk · Svensk-inspirerad
En smakrik variant av brytbröd med en generös fyllning av ost, skinka och färska örter, som ger en extra dimension till det klassiska receptet.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl500 g
- Färsk jäst25 g
- Mjölk2.5 dl
- Smör50 g
- Socker1 msk
- Salt1 tsk
- Riven ost (t.ex. herrgård, prästost)150 g
- Skinka (finhackad)100 g
- Färskost eller crème fraîche75 g
- Finhackad färsk gräslök2 msk
- Finhackad färsk persilja1 msk
- Svartpepparen nypa
- Ägg (för pensling)1
Steg
- 1
Gör en grunddeg enligt steg 1-4 i 'Klassiskt Ostfyllt Brytbröd'.
- 2
Blanda under tiden riven ost, finhackad skinka, färskost, gräslök, persilja och svartpeppar till fyllningen.
- 3
Knåda degen lätt och kavla ut den till en rektangel, ca 30x40 cm.
- 4
Bred ost- och skinkblandningen jämnt över degen, lämna en liten kant fri.
- 5
Rulla ihop degen från långsidan till en tajt rulle.
- 6
Skär rullen i ca 3-4 cm tjocka skivor.
- 7
Placera skivorna tätt ihop i en smord brödform eller ugnsfast form.
- 8
Låt jäsa ytterligare 15-20 minuter under duk.
- 9
Pensla med uppvispat ägg och grädda i 200°C i ca 25-30 minuter, eller tills brödet är gyllene och genomgräddat.
