Räklaksa med Dill och Citron (Skärgårdsstil)
85% autentisk · Svensk (Skärgårdsstil)
En fräsch och smakrik räklaksa med tydliga toner av dill och citron, inspirerad av skärgårdens smaker. Serveras med tagliatelle.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Tagliatelle400 g
- Räkor, skalade och rensade500 g
- Smör2 msk
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Torrt vitt vin1 dl
- Grädde2.5 dl
- Fiskbuljong0.5 dl
- Rivet skal från 1 citron1 st
- Färsk dill, hackad1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka tagliatellen enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- 2
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs vitlöken hastigt utan att den tar färg.
- 3
Tillsätt vitt vin och låt det koka ihop.
- 4
Häll i grädde och fiskbuljong. Låt såsen sjuda i ca 5 minuter.
- 5
Rör ner citronskal, hälften av dillen, salt och peppar.
- 6
Tillsätt räkorna och låt dem tillagas i såsen i ca 2-3 minuter tills de är precis genomkokta.
- 7
Vänd ner den kokta tagliatellen i såsen och blanda försiktigt.
- 8
Servera genast, garnerad med resten av dillen.
