50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Pölsa med Stekt Ägg och Rotfruktsrösti
80% autentisk · Svensk (med twist)
En kreativ variant där det traditionella potatismoset byts ut mot krispiga rotfruktsrösti, vilket ger en ny textur och smak till den klassiska rätten.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Pölsa (färdigköpt eller hemgjord)800 g
- Potatis500 g
- Morötter200 g
- Palsternacka100 g
- Ägg4 st
- Smör eller olja4 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk gräslök (valfritt)lite till garnering
- Vattenför kokning
Steg
- 1
Riv potatis, morötter och palsternacka grovt. Krama ur överflödig vätska.
- 2
Blanda de rivna rotfrukterna med ett ägg, salt och peppar. Forma till platta rösti.
- 3
Stek rösti i smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllene och krispiga på båda sidor.
- 4
Värm pölsa försiktigt i en separat panna.
- 5
Stek de återstående 4 äggen.
- 6
Servera pölsa med rotfruktsrösti och stekt ägg. Garnera eventuellt med gräslök.
