Klassiska Struvor
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella svenska struvor, krispiga och gyllene, formade med ett speciellt struvjärn och friterade till perfektion. Serveras ofta som ett festligt tilltugg eller dessert.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl2.5 dl
- Ägg2 st
- Mjölk2 dl
- Socker1 msk
- Salt0.5 tsk
- Vegetabilisk olja för friteringca 1 liter
- Florsocker för garneringefter smak
Steg
- 1
Vispa ihop ägg, mjölk, socker och salt i en skål.
- 2
Sikta ner mjölet i smeten och vispa tills den är slät och klumpfri.
- 3
Hetta upp oljan i en djup kastrull eller fritös till ca 180°C.
- 4
Doppa struvjärnet i den heta oljan en kort stund för att det ska bli varmt.
- 5
Doppa det varma struvjärnet i smeten så att smeten täcker järnet, men inte går ända upp till kanten.
- 6
Sänk försiktigt ner det smetade järnet i den heta oljan. Låt struvan fritera tills den är gyllene och krispig, ca 1-2 minuter.
- 7
Använd en gaffel eller tång för att lossa struvan från järnet och låt den rinna av på hushållspapper.
- 8
Upprepa processen med resten av smeten.
- 9
Låt struvorna svalna helt och pudra sedan över florsocker.
