Klassisk Mangotårta
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk och älskad mangotårta med saftiga sockerkaksbottnar, fylld med vispad grädde och färsk mango, toppad med mer mango och en lätt glasyr.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl3 dl
- Strösocker2.5 dl
- Ägg4 st
- Bakpulver2 tsk
- Vaniljsocker1 tsk
- Smör, smält0.5 dl
- Mjölk0.5 dl
- Färsk mango3 st, mogna
- Vispgrädde5 dl
- Florsocker1-2 msk (till grädden)
- Aprikosmarmelad2 msk (till glasyr)
- Vatten1 msk (till glasyr)
- Salten nypa
Steg
- 1
Vispa ägg och strösocker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
- 2
Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt smält smör och mjölk. Blanda försiktigt till en jämn smet.
- 3
Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 24 cm). Grädda i 175°C i ca 30-35 minuter. Låt svalna helt.
- 4
Skala och tärna en mango. Skär den andra och tredje mangon i skivor för dekoration.
- 5
Vispa grädden med florsocker till en fast kräm. Vänd försiktigt ner de tärnade mangobitarna i grädden.
- 6
Dela den avsvalnade sockerkakan i två bottnar. Bred mangogrädden jämnt över den undre botten.
- 7
Lägg på den övre sockerkaksbotten. Värm aprikosmarmeladen med vatten och pensla tunt över tårtan för en fin glans.
- 8
Dekorera tårtan med mangoskivorna.
- 9
Låt tårtan stå kallt i minst 1 timme före servering.
