Klassisk Hallonmoussetårta
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk och elegant hallonmoussetårta med en spröd botten, len hallonmousse och en glansig topping. Perfekt för firanden.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- vetemjöl200 g
- smör100 g
- strösocker150 g
- ägg3 st
- bakpulver1 tsk
- färskost200 g
- vispgrädde4 dl
- färsk hallonpuré400 g
- gelatinblad4 st
- citronsaft1 msk
- vaniljsocker1 tsk
- hallon till garnering150 g
Steg
- 1
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägg, ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
- 2
Bred ut smeten tunt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175°C i ca 8-10 minuter. Låt svalna.
- 3
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
- 4
Vispa färskost, citronsaft och vaniljsocker krämigt.
- 5
Krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt med lite av hallonpurén. Rör ner i färskostblandningen.
- 6
Vispa grädden till ett lätt skum och vänd ner den i färskost- och hallonblandningen.
- 7
Klä en springform med den avsvalnade bottnen. Häll över moussen och bred ut jämnt.
- 8
Låt tårtan stelna i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten.
- 9
Garnera med färska hallon före servering.
