Klassisk Dubai Cheesecake
Traditionell rätt · Mellanöstern
En lyxig och krämig cheesecake med inspiration från Mellanöstern, smaksatt med dadlar och kardemumma, toppad med rostade nötter.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färska dadlar200 g
- Kex (Digestive eller liknande)250 g
- Smör100 g
- Cream cheese (färskost)600 g
- Strösocker150 g
- Ägg3 st
- Gräddfil200 ml
- Vaniljextrakt1 tsk
- Kardemumma (mald)1 tsk
- Pistage- eller valnötter (hackade)50 g
- Salten nypa
Steg
- 1
Krossa kexen till fina smulor. Smält smöret och blanda med kexsmulorna och en nypa salt. Tryck ut blandningen i botten av en springform (ca 24 cm i diameter). Ställ i kylen.
- 2
Ta ur kärnorna ur dadlarna och finhacka dem. Vispa cream cheese och strösocker krämigt i en stor skål. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl efter varje ägg.
- 3
Rör ner gräddfil, vaniljextrakt, mald kardemumma och de hackade dadlarna. Häll smeten över kexbotten i formen.
- 4
Grädda i mitten av ugnen på 160°C i ca 50-60 minuter, eller tills kakan är fast men fortfarande lite dallrig i mitten. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar med luckan på glänt i ca 1 timme.
- 5
Låt kakan svalna helt i rumstemperatur och ställ sedan i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.
- 6
Garnera med hackade nötter precis före servering.
