Klassisk Raffaellokaka
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk och krämig Raffaellokaka, fylld med smak av kokos och mandel, täckt med vit choklad och kokosflingor. Perfekt för alla tillfällen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Smör150 g
- Strösocker2 dl
- Ägg2 st
- Vetemjöl3 dl
- Bakpulver1 tsk
- Vaniljsocker1 tsk
- Mjölk1 dl
- Riven kokos1.5 dl
- Hela skalade mandlar50 g
- Vit choklad100 g
- Vispgrädde1 dl
- Extra riven kokos till garnering1 dl
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
- 2
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl mellan varje.
- 3
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen och mjölken i smeten.
- 4
Vänd ner 1 dl riven kokos.
- 5
Fördela smeten i formen. Tryck ner hela mandlar jämnt fördelade i smeten.
- 6
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter. Låt kakan svalna helt.
- 7
Smält den vita chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn. Värm grädden försiktigt och rör ner den i chokladen till en ganache.
- 8
Bred ganachen över den avsvalnade kakan.
- 9
Strö över extra riven kokos.
- 10
Låt stelna i kylskåp i minst 1 timme innan servering.
