Järpar med Svamp och Örter i Gräddsås
80% autentisk · Svensk (med twist)
En smakrik variant där järparna får sällskap av färska champinjoner och örter som timjan eller persilja i den krämiga såsen. Ger en djupare och mer aromatisk smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Blandfärs500 g
- Lök1 liten, finhackad
- Ägg1
- Ströbröd0.5 dl
- Mjölk1 dl
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Champinjoner200 g, skivade
- Köttbuljong2 dl
- Grädde2 dl
- Färsk timjan eller persilja2 msk, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Blanda färs, finhackad lök, ägg, ströbröd och mjölk. Krydda med salt och peppar. Forma till bollar.
- 2
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och bryn järparna runt om. Lägg åt sidan.
- 3
Smält smör i samma panna. Fräs champinjonerna tills de mjuknat och fått färg. Lägg åt sidan.
- 4
Smält ytterligare smör i pannan. Vispa ner mjöl och fräs.
- 5
Späd med köttbuljong och grädde under vispning. Låt såsen koka upp och tjockna.
- 6
Lägg tillbaka järparna och de frästa champinjonerna i såsen. Tillsätt hackade örter.
- 7
Låt allt sjuda på svag värme i ca 10-15 minuter.
- 8
Smaka av såsen med salt och peppar.
- 9
Servera med kokt potatis eller ris.
