Klassisk Banoffeepaj
Traditionell rätt · Brittisk
En tidlös favorit med en krispig digestivekexbotten, fyllig kolasås gjord på kondenserad mjölk, färska bananer och fluffig vispad grädde, toppad med chokladspån.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Digestivekex300 g
- Smör, smält150 g
- Sötad kondenserad mjölk1 burk (ca 400 g)
- Smör50 g
- Ljus sirap2 msk
- Bananas3-4 st
- Vispgrädde3 dl
- Mörk choklad50 g
- Salten nypa
Steg
- 1
Mixa digestivekexen till smulor i en matberedare. Blanda med smält smör och en nypa salt. Tryck ut smulorna i botten och upp längs kanterna på en pajform (ca 23 cm i diameter). Ställ i kylen i minst 30 minuter.
- 2
För kolasåsen: Häll den kondenserade mjölken i en kastrull. Tillsätt smör och ljus sirap. Värm på medelvärme under konstant omrörning tills smöret smält och blandningen tjocknar till en kola. Detta tar ca 10-15 minuter. Låt svalna något.
- 3
Skiva bananerna tunt.
- 4
Vispa grädden till mjuka toppar.
- 5
Bred ut den avsvalnade kolasåsen jämnt över kexbotten.
- 6
Arrangera bananskivorna ovanpå kolasåsen.
- 7
Toppa med den vispade grädden.
- 8
Riv mörk choklad över grädden som garnering.
- 9
Servera genast eller förvara i kylen.
