15 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Kalvlever Anglais med Citron
75% autentisk · Brittisk-inspirerad
En snabbare variant av den klassiska rätten, där levern steks snabbt och serveras med en syrlig citronsås. Perfekt för en vardagsmiddag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kalvlever500 g
- Smör40 g
- Färsk persilja0.5 knippe
- Citronsaft2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vetemjöl1 msk
Steg
- 1
Skär kalvlevern i tunna skivor och torka dem torra.
- 2
Salta, peppra och vänd skivorna lätt i mjöl.
- 3
Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna. Stek levern snabbt på hög värme, ca 1 minut per sida, tills den är precis genomstekt men fortfarande saftig. Lägg åt sidan.
- 4
Smält resten av smöret i pannan. Tillsätt citronsaft och rör om.
- 5
Finhacka persiljan och rör ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera såsen över levern.
