Klassisk Kyckling Alfredo med Fettuccine
Traditionell rätt · Italiensk-Amerikansk
En krämig och lyxig klassiker med saftig kyckling och perfekt kokt fettuccine, täckt i en rik Alfredo-sås gjord på smör, grädde och parmesan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fettuccine pasta400g
- Kycklingbröstfilé2 st
- Smör100g
- Vispgrädde2.5 dl
- Parmesanost, riven1.5 dl
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Olivolja2 msk
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Saltefter smak
- Svartpeppar, nymalenefter smak
Steg
- 1
Koka fettuccine enligt anvisningarna på paketet. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av det.
- 2
Under tiden, krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme och stek kycklingen tills den är genomstekt och gyllene. Låt vila och skär sedan i skivor.
- 3
Smält smöret i samma panna (eller en ny kastrull) på medelvärme. Tillsätt vitlök och fräs i ca 1 minut tills den doftar, utan att den tar färg.
- 4
Häll i vispgrädden och låt sjuda försiktigt i några minuter tills såsen tjocknar något.
- 5
Ta kastrullen från värmen och rör ner den rivna parmesanosten tills den smält och såsen är slät. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Tillsätt den avrunna pastan och den skivade kycklingen i såsen. Blanda försiktigt så att allt täcks. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
- 7
Servera genast, garnerad med färsk persilja och extra parmesanost.
