45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Ankbröst med Apelsin- och Ingefärssås
70% autentisk · Asiatisk-inspirerad
En spännande twist på den klassiska rätten, där sötman från apelsinen balanseras med hettan från ingefära och en touch av soja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Ankbröstfiléer4 st
- Färskpressad apelsinjuice1.5 dl
- Färsk ingefära, riven1 msk
- Sojasås2 msk
- Risvinäger1 msk
- Honung1 tsk
- Vitlök, finhackad1 klyfta
- Vårlök, tunt skivad1 st
- Rostade sesamfrön1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Krydda ankbrösten med salt och peppar. Stek dem i en het panna med skinnsidan nedåt tills skinnet är krispigt, ca 8-10 minuter. Vänd och stek köttsidan ca 2-3 minuter. Låt vila.
- 2
Under tiden, fräs finhackad vitlök och riven ingefära i lite olja i en kastrull i ca 1 minut.
- 3
Tillsätt apelsinjuice, sojasås, risvinäger och honung. Låt sjuda i ca 5 minuter.
- 4
Smaka av såsen med salt och peppar.
- 5
Skiva ankbrösten och servera med apelsin- och ingefärssåsen. Garnera med skivad vårlök och sesamfrön.
