Snabb Ankbröst med Körsbärssås
75% autentisk · Svensk/Modern
En snabbare variant av klassikern, perfekt för en vardagsmiddag. Använder färdigköpt körsbärssylt för att spara tid.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Ankbröstfiléer4 st
- Körsbärssylt av hög kvalitet200 g
- Rödvin50 ml
- Citronsaft1 tsk
- Färsk mynta eller persiljanågra blad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Krydda ankbrösten med salt och peppar. Stek dem i en het panna med skinnsidan nedåt tills skinnet är krispigt och gyllene, ca 5-7 minuter. Vänd och stek köttsidan ca 2-3 minuter.
- 2
Ta upp ankbrösten och låt dem vila. Häll av det mesta av fettet från pannan.
- 3
Tillsätt körsbärssylt och rödvin i pannan. Rör om och låt koka upp. Tillsätt citronsaft.
- 4
Låt såsen sjuda i 2-3 minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Skiva ankbrösten och servera med den snabba körsbärssåsen. Garnera med färska myntablad eller persilja.
