Snabb Gås med Äpplen i Bitar
70% autentisk · Svensk-inspirerad
En snabbare variant där gåsen delas upp i mindre bitar och steks med äpplen och örter. Perfekt för en vardagsmiddag med festlig känsla.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Gåsbröst eller gåslårca 1 kg
- Äpplen3 st, fast sort
- Gul lök1 st, stor
- Vitlök2 klyftor
- Färsk rosmarin2 kvistar
- Färsk salvia2 blad
- Olivolja2 msk
- Vitt vin1 dl
- Kycklingbuljong2 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparnymalen, efter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Förbered köttet: Skär gåsen i portionsbitar. Salta och peppra.
- 2
Bryn köttet: Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn gåsbitarna runt om tills de fått fin färg. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- 3
Stek grönsaker och äpplen: Skär lök och äpplen i grova bitar. Fräs lök i samma panna tills mjuk. Tillsätt äpplen, vitlök, rosmarin och salvia och fräs ytterligare några minuter.
- 4
Skapa sås: Häll på vitt vin och låt koka ihop. Tillsätt kycklingbuljong och gåsbitarna. Låt sjuda under lock ca 45-60 minuter, eller tills köttet är mört. Späd med vatten om det blir för tjockt.
- 5
Servering: Servera direkt ur pannan eller lägg upp på ett fat. Passar bra med potatismos eller ugnsrostade rotfrukter.
