30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Rådjursfilé med Enkel Svampsås
75% autentisk · Svensk
En snabbare variant av rådjursfilé med svampsås, perfekt för en vardagskväll. Använder färdigskivad svamp och en enklare såsbas.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rådjursfilé500g
- Färdigskivad blandad svamp (t.ex. champinjoner, portobello)250g
- Gul lök1 st
- Olivolja2 msk
- Matlagningsgrädde2 dl
- Kyckling- eller grönsaksbuljong1 dl
- Färsk persilja2 msk, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skär rådjursfilén i tunna strimlor eller skivor. Krydda med salt och peppar.
- 2
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn rådjursköttet snabbt på hög värme. Ta upp och ställ åt sidan.
- 3
Finhacka löken. Fräs lök och svamp i samma panna tills mjukt och gyllene.
- 4
Häll på buljong och matlagningsgrädde. Låt koka upp och reducera något.
- 5
Lägg tillbaka rådjursköttet i såsen och låt det bli genomvarmt.
- 6
Smaka av med salt och peppar. Rör ner hackad persilja.
- 7
Servera genast.
