Klassisk Salisbury Steak
Traditionell rätt · Amerikansk
En klassisk amerikansk comfort food-rätt där saftiga köttpuckar serveras i en rik svamp- och lökbaserad sås. Perfekt för en rejäl middag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötfärs700 g
- Lök, finhackad1 stor
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Ägg1
- Ströbröd1/2 dl
- Mjölk1/4 dl
- Worcestershiresås1 msk
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Champinjoner, skivade200 g
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Nötköttsbuljong2 dl
- Gräddfil eller grädde1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Blanda nötfärs, finhackad lök, vitlök, ägg, ströbröd, mjölk och worcestershiresås i en skål. Krydda med salt och peppar. Forma till 4 tjocka biffar.
- 2
Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn biffarna på båda sidor tills de fått fin färg. Lägg åt sidan.
- 3
I samma panna, smält 2 msk smör. Tillsätt skivade champinjoner och stek tills de är gyllene. Ta ur svampen och lägg åt sidan.
- 4
Strö över 2 msk vetemjöl i pannan och rör om i ca 1 minut. Häll gradvis i nötköttsbuljongen under omrörning tills såsen tjocknar.
- 5
Rör ner gräddfil eller grädde och den stekta svampen. Lägg tillbaka biffarna i såsen. Sänk värmen, täck över och låt sjuda i ca 15-20 minuter, eller tills biffarna är genomkokta.
- 6
Smaka av såsen med salt och peppar. Servera biffarna varma med såsen.
