40 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Schnitzel "Cordon Bleu"
80% autentisk · Schweizisk-inspirerad
En fylld schnitzel med skinka och ost, panerad och friterad till perfektion.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kalvinnanlår4 skivor (ca 150g vardera)
- Tunnskivad kokt skinka8 skivor
- Tunnskivad Emmentalerost eller Gruyère8 skivor
- Vetemjöl1.5 dl
- Ägg2 st
- Ströbröd2 dl
- Smör eller klarifierat smör100 g
- Vegetabilisk olja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Bankar ut kalvköttet tunt.
- 2
Lägger två skivor skinka och två skivor ost på ena halvan av varje schnitzel.
- 3
Viker över den andra halvan av köttet och pressar ihop kanterna ordentligt för att försegla.
- 4
Panerar schnitzlarna i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd.
- 5
Hettar upp smör och olja i en stekpanna.
- 6
Steker schnitzlarna gyllene och krispiga på båda sidor, ca 4-5 minuter per sida, tills osten är smält.
- 7
Serverar omedelbart.
