Spareribs med Asiatisk Plommonsås & Ingefära
75% autentisk · Asiatisk-inspirerad
En spännande twist på spareribs med plommonsås, där smakerna av ingefära, soja och chili får en framträdande roll. Ger en djupare och mer komplex smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Spareribs1.5 kg
- Plommon400 g
- Lök1 medelstor
- Vitlök4 klyftor
- Färsk Ingefära3 cm
- Sojasås4 msk
- Hoisinsås3 msk
- Risvinäger2 msk
- Honung2 msk
- Chiliflakes1.5 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Förbered plommonsåsen: Koka plommonen med lite vatten tills de är mjuka. Passera genom en sil.
- 2
Fräs hackad lök, finhackad vitlök och riven ingefära i en kastrull. Tillsätt passerade plommon, sojasås, hoisinsås, risvinäger, honung och chiliflakes. Låt sjuda i ca 15 minuter.
- 3
Krydda spareribsen med salt och peppar.
- 4
Bryn spareribsen i en het panna med lite olja.
- 5
Lägg spareribsen i en ugnsform. Pensla generöst med den asiatiska plommonsåsen.
- 6
Täck med folie och baka i ugnen på 160°C i ca 2 timmar, eller tills köttet är mycket mört.
- 7
Ta bort folien de sista 30 minuterna. Pensla på mer sås och öka värmen till 180°C för att få en fin karamelliserad yta.
- 8
Servera de varma spareribsen, gärna med färsk koriander och skivad chili som garnering.
