Snabb Porchetta-inspirerad Fläskrulle
70% autentisk · Italiensk-inspirerad
En snabbare variant av porchetta, där man använder färdigt sidfläsk och enklare kryddning för att få fram liknande smaker på kortare tid.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläskkarré1.2 kg
- Färsk rosmarin2 msk, hackad
- Vitlök3 klyftor, finhackad
- Salt1.5 msk
- Svartpeppar1 tsk
- Olivolja1 msk
Steg
- 1
Förbered fläskkarrén: Skär eventuellt bort överflödigt fett. Gör några djupa snitt i köttet för att kryddorna ska tränga in.
- 2
Smaksätt: Blanda hackad rosmarin, vitlök, salt och peppar. Gnid in blandningen ordentligt i köttet, särskilt i snitten.
- 3
Rulla ihop: Rulla ihop fläskkarrén till en tät rulle. Bind ihop ordentligt med steksnöre.
- 4
Förbered för rostning: Pensla rullen med olivolja och gnid in med lite extra salt och peppar.
- 5
Rosta: Hetta upp ugnen till 200°C. Rosta porchettan i ca 1-1.5 timmar, eller tills innertemperaturen är 75°C och ytan är gyllene och krispig.
- 6
Vila: Låt vila i 15 minuter innan servering.
